食の安全、高血圧、ダイエット、美容etc…
様々な観点からマクロビオティックやローフードなど、お野菜をたっぷりとれるお料理に関心をもつ方が年々増えていますが、
それに伴い、ナチュラルフード・コーディネーターの資格取得を目指す方も増えているようです♪
マクロビオティック、ビーガン料理の資格取得♪
ナチュラルフード講座
講師は、動物性を一切使わないお料理レシピ本を数々手掛ける、野菜料理界のカリスマこと、カノウユミコ先生。
画像引用元：カノウユミコプロフィール
◆カノウユミコ先生のお料理本
菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集
そしてもうひとり、モデルのShihoさんも行きつけで、
東京都内で大人気のPURE CAFEやCafe Eightのプロデューサー、
清野玲子先生。
画像引用元：TimeOut
◆PURE CAFEプロデューサー、清野先生のお料理本
講座では、ナチュラルフード（有機野菜・無添加食材）を使ったおいしいマクロビ、ビーガン料理が作れるようになるだけでなく
体にやさしい食材選び、
玄米のおいしい炊き方、
和・洋の野菜料理、
天然酵母パン、
ジャムや自家製味噌などの保存食・発酵食、
マクロビスイーツの作り方まで身につきます。
講座では、お肉の代わりに大豆と野菜で作るベジバーガーをはじめ、
カレーやパスタ、グラタンなど、野菜だけでもコクやボリュームのある洋風カフェフードまで幅広く学習。
洋風カフェフードに限らず、
和の基本、おひたしや和え物、焼き物、煮物、蒸し物、ご飯もの
などのヘルシーな和風カフェフード、
小麦粉や米粉を使った天然酵母パンの作り方、
さらには、白砂糖や乳製品、卵などの動物性を使わない、マクロビスイーツの作り方まで学べちゃいます♪
講座修了時には、
「ナチュラルフード・コーディネーター」資格が取得可能♪
オーガニックカフェの開業や料理教室の開講などを考えていらっしゃる方は、資格を活かしてプロとしての活躍も期待できますよ♪
◆無料資料請求はこちらから。
画像引用元：ベジップルズ
今や世界的にもヘルシーカフェがどんどん市場を広げており、つい最近ではなんとステーキ屋さんもベジタリアン向けの料理を提供するまでになりました。
→ステーキハウスオークドア
【新メニュー】ベジタリアンに人気のヘルシーバーガー「ポータベロ マッシュルーム バーガー」
今後もヘルシーカフェはどんどん需要が高まる見通しですので、
カフェの開業を考えていらっしゃる方、
ナチュラルフード・コーディネーターの資格を取得してみてはいかがでしょうか♪
