【那覇市】心と身体をリセット。自然豊かなお庭でオーガニックな朝食はいかが？

壺屋ガーデンハウスさんと、併設するカフェにふぇ～らさんを経営するのは、海外でシェフとして修行を積み、現在は沖縄で現役レスラーとしてもご活躍されている、琉球DOGのDingoさんと、Dingoさんの奥様の直子さんご夫妻。

直子さんのおばあさまの代から受け継がれた歴史あるお庭は、季節折々の多種多様なお花と木々で溢れ、お庭にはコウモリや蝶々が飛び交い、街中の喧騒を忘れさせてくれます。

まずカフェに入ってすぐに目に留まったのが、金色にぶら下がった・・・これは何だろう・・？？

『これはオオゴマダラという蝶のサナギで、木の葉が落ちるときにサナギが一緒に落ちてしまうし、猫にやられてしまうから、こうして繋ぎ止めているんです』
と、直子さん。

お話をうかがいながら、その優しい心に感動してしまいました。

初めて見たオオゴマダラの蝶々のサナギはつい見入ってしまうほど美しいゴールドで、とても神秘的でした。

この子たちは羽を乾かしている最中で、あと２日ほどしたら飛び立っていくのだそうです 😀

田舎に住んでいても、蝶の羽化の瞬間というのはなかなか見ることができませんよね。
何よりも自然との調和を大切にしたいという、経営者の直子さんの想いが伝わってきます。

蝶の飛び交うお庭のあるカフェスペースでは、直子さんとディンゴさんの作る話題のスーパーフードアサイーボウルや沖縄県産のフレッシュなお野菜を使ったピタパンなど、身体に優しい朝食が頂けます。

こちらは、卵を使わずに作ったビーガンエッグベネディクト。

ビーガン（VEGAN）とは、肉・魚・卵・乳製品など動物性由来の食品を使わずに作られる料理のこと。
ナイフを入れると黄身がとろ～んととろけるところまで忠実に再現されて
います。

さらに驚くべきことに、このビーガンエッグベネディクトは見た目だけでなく、味まで卵を再現してあるんです。
シェフといえど、ここまでの再現力はすごい！
気になる卵もどき、いったい何のお野菜でできているのかは、食べてからのお楽しみ！

MODOKI菜食レシピ-肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理-

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この、本物そっくりなもどきエッグベネディクトを作ってくださったシェフのDingoさんは、とても植物性で作られた身体とは思えないほどのムキムキマッチョ 🙂
沖縄のビーガン４人が集まったところで、記念写真 🙂

右から、ヨガ講師のハビエルさん、シェフのディンゴさん、ベジワールドのダンテさん

にふぇ～らの自然豊かでやわらかく心地良い雰囲気に癒されに、県外はもとより海外のお客様もとても多く、わたしが来店したときにもお客様でいっぱいでした。

にふぇ～らに来店されるお客様は自然派の方が多いこともあって、お客様同士が意気投合してお話している光景もたくさん見受けられましたよ 🙂

月曜日の朝には、スペインのヨガ講師ハビエルさんのヨガレッスンも受けることができます。

ハビエルさんは海外を中心に１０年に渡り、全米ヨガアライアンス公認シヴァナンダヨガ正式指導者としてヨガの指導にあたり、約３年前に沖縄へ移住。
スペインの闘牛やトロジュビロ祭（牛の角に火をつけて楽しむお祭り）などスペインの文化にずっと胸を傷めておられたのですが、自分自身がハッピーでいることで世の中を平和にしていきたい、という想いでヨガを教えておられます。

長年に渡ってビーガン食を実践しておられるとのことで、長年心身の浄化に努めてきたからこそのやわらかい雰囲気は、そばにいるだけで癒されてしまうほど。

壺屋ガーデンハウスさんは通常はウィークリーマンションとして営業されていますが、一泊からのご宿泊もご相談可能とのこと。
もちろん、カフェスペースにふぇ～らで朝食だけのご利用も可能ですので、早起きして朝一で身体をリセットするのにもオススメです。

沖縄カフェ散歩

高橋玲子 書肆侃侃房 2015-02-12

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壺屋ガーデンハウス

〒902-0065
沖縄県那覇市壺屋1-13-19

TEL 098-863-7691
FAX 098-863-7692
tsuboya-garden@rhythm.ocn.ne.jp

＊壺屋ガーデンハウス（併設カフェにふぇ～ら）HP
＊Yoga Prana　HP（講師ハビエル）